Description
La protéine de soja isolée, également connue sous le nom d'isolat de protéine de soja, est fabriquée à partir de haute qualité
Farine de soja non OGM, disponible en poudre jaune ou blanche de lait. La protéine de soja isolée a à
teneur en protéines minimale de 90 %, principalement utilisée dans les saucisses, les produits congelés, les aliments nutritionnels, les agendas
industrie, aliments de santé, boissons, etc
| Élément | Spécifications | Méthodes |
| Données organoleptiques |
| Apparence et couleur | Poudre jaune clair | Visuel |
| Odeur et goût | Goût normal, sans odeur particulière | Organoleptique |
| Données de processus |
| Protéine brute | Min.90% (N.x 6.25 sur base sèche) | FR 5009.5 |
| Cendre | Max.6.0% (sur base sèche) | GB/T5505 |
| Graisse | 1 % max. (Sur base sèche) | GB/T 5009.6 |
| Humidité | 7 % max | FR 5009.3 |
| Taille du maillage | Tamis min. 95 % 100 mailles | GB/T5507 |
| PH | 7±1 | GO |
| Émulsion(poudre:eau:huiles) | 1:5:5 | GO |
| Métaux lourds |
| Plomb | ≤0,5mg/kg | GB5009.12-2010 |
| Comme | ≤0,5mg/kg | GB/T5009.11-2003 |
| Microbiologie |
| Nombre de plaques standard | <20000 CFU/G | FR 4789.2 |
| Levures et moisissures | <100 CFU/G | FR 4789.15 |
| Coliformes | <10 CFU/G | AOAC 991.14 |
| E. COLI | Négatif | AOAC 991.14 |
| Salmonella | Négatif | FR 4789.4 |
| Aflatoxine | B1+B2+G1+G2≤5 ug/kg | GB/T 18979-2003 |
| Mélamine | Non détecté | GB/T 22388-2008 |
| OGM/non OGM | NON OGM | N/S 1202-2010 |
| Emballage et stockage | Sac de papier multiparois doublé en polyéthylène de 20 kg et laisser dans le cadre ombragé et endroit frais et sec |
| Date d'expiration | 12 mois lorsqu'ils sont stockés correctement |
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