Gomme Xanthane blanche d'additif alimentaire (80-200 mailles)

Nous sommes un fournisseur principal de Xanthan Gum en Chine. Nous pouvons vous fournir Xanthan Gum à un prix compétitif. Les détails du produit sont les suivants :
 
                    Gomme Xanthane blanche d'additif alimentaire (80-200 mailles)  
 
Gomme Xanthane blanche d'additif alimentaire (80-200 mailles)  
1. Profil de gomme xanthane
Nom du produit:gomme xanthan
N° cas : 11138-66-2
N° EINECS : 234-394-2
Forme: Poudre
MF : (C35H49O29)n
 
2. Xanthan Gum Description:
Les gommes xanthes sont produites par un procédé de fermentation utilisant la bactérie Xanthomonas campestris. La composition et la structure de la gomme xanthane produite par fermentation commerciale sont identiques au polysaccharide naturel formé par Xanthomonas campestris sur des plantes appartenant à la famille des choux.
 
 
        Spécifications de la gomme Xanthane blanche d'additif alimentaire (80-200 mailles)
 

Articles	Caractéristiques	Résultats
Apparence	Poudre blanche crème	conforme
Taille des particules (maillage)	Besoin du client	40
Perte au séchage (%)	6-16	12.2
Cendres (%)	≤13	Conforme
Viscosité (KCL 1 %, cps)	≥ 1200	1296
Rapport de cisaillement	≥ 6.0	7.66
PH	6.0-8.0	7.05

 
Mesure rhéologique
 

Taux	600 tr/min	300 tr/min	200 tr/min	100 tr/min	6 tr/min	3 tr/min
Standard	75-110	55-120	45-100	35-90	15-40	12.5-35
Résultats	86.5	66	56.5	44	20	16

 
Application
                                                         
                                                         Applications xanthan Gum
 

Applications	Répartition (%)	Fonctionnalités
Boissons aux jus de fruits	0.2 -0,3	Plus épais, suspension Agent, améliore la sensation de bouche et la libération de saveur
Boisson laitière	0.01- 0.2	Épaississant, agent de suspension, anti-délaminage, agent moussant
Fruits en conserve	0.2 - 0.3	Épaississant, agent de suspension, prolonger la durée de conservation, améliorer la sensation et l'apparence de la bouche
Crème glacée	0.1- 0.3	Augmentez la résistance au micro-trou et à la cristallisation de la glace, améliorez la sensation de bouche et la stabilité
Gelée	0.5 - 2.5	Système de retenue d'eau, plus épais, plus flexible, en particulier pour les gelée multicouche
Aliments en gel	0.5 - 1.5	Plus épais, favorise la formation de gel, améliore l'épaisseur
Sauce soja et sauce à l'huître	0.05 - 0.1	Plus épais, tolérance au sel, résistance à l'oxydation, amélioration de l'adhérence
Vinaigrette	0.1- 0.3	Épaississant, Shape-Keeper, résistance aux déshydratés, améliorer la sensation de bouche
Aliments surgelés	0.1 - 0.2	Stabilité au dégel, épaississant, Shape-Keeper, résistance à la conservation des aliments frais et aux déshydratés
Saucisse et viande de déjeuner	0.2 - 0.3	Pratique pour le remplissage et la formation de formes, la résistance aux déshydratés, la sensibilité des aliments.
Viande en conserve	0.1-0.2	Conserver la saveur, l'agent gélifiant, prolonger la durée de conservation, pratique pour un traitement ultérieur
Nourriture instantanée	0.2- 0.3	Améliorer la flexibilité et la sensation de bouche, le garde-forme, économiser la consommation d'huile
Fromage	0.2 -0,5	Accélérez le roulage, Shape-Keeper, résistance aux déshydratés
Produits de boulangerie	0.1-0.3	Stabilisateur de chauffage, agent moussant, améliorer la sensation de bouche, prolonger la durée de conservation.
Déshydrater les aliments	0.2- 0.4	Accélérez la récupération, conservez la saveur
Aliments marinés	0.2 -0,3	Garde-formes, garde-eau, garde-eau, garde-saveur

 
 
Informations sur la société
 
Xiamen Ditai Chemicals Co., Ltd est une société chimique professionnelle en Chine. Spécialisé dans les affaires et l'exportation de divers types de produits chimiques de qualité depuis 1997. Les produits comprennent les produits chimiques industriels, les additifs pour aliments pour animaux, les additifs alimentaires, les produits agrochimiques, les engrais, Produits pharmaceutiques, traitement de l'eau et minéraux. Notre équipe de direction dispose de plus de 17 ans d'expertise combinée répondant aux besoins des clients. Nous sommes fiers de notre qualité de produits chimiques et le service a été approuvé par les clients dans le monde entier.
Cordialement  
Susan Chen  
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Site Web : ditaichem.en.made-in-china.com