Le sucralose poudre édulcorant de grade alimentaire E955

Le sucralose est un édulcorant de haute intensité avec la formule moléculaire est C12H19Cl3O8. Une grande stabilité, stable à la lumière, chaleur et de pH. Très soluble dans l'eau. Le sucralose a les caractéristiques de l'absence d'énergie, haute de la douceur, pure douceur, de haut niveau de sécurité, etc. Il est également un des plus idéal des édulcorants.
 

1. Boissons
Le sucralose est couramment utilisé dans les boissons. Généralement parlant, la quantité de sucrose ajoutés aux boissons est habituellement concentré à 8 % à 10 %. Si la douceur ratio de sucralose et le saccharose est utilisé, 0,013 % à 0,016 % doit être ajouté. Le sucralose, c'est-à-dire, en 1000 kg de boissons, au plus 130 à 160g de sucralose peuvent être ajoutés pour veiller à ce que la boisson a mieux douceur. En outre, l'application du sucralose dans l'alcool ou les boissons alcoolisées a de bons effets. Ajout d'une petite quantité de sucralose peut améliorer le goût des boissons alcoolisées, masque efficacement l'original sourness d'alcool, et à améliorer le goût des boissons alcoolisées. , En prenant le vin harmonieux et libre de l'odeur. L'application du sucralose dans les boissons nutritives est une pratique relativement nouvelle, qui peuvent masquer l'amertume et de l'astringence de vitamines et substances fonctionnelle. Lorsque le sucralose est utilisé dans les bactéries lactiques et de lait fermenté, il ne sera pas décomposé par elle et ne pas avoir des effets indésirables sur le processus de fermentation. L'effet global est meilleur.
2. Les produits de boulangerie
Parce que le sucralose a les avantages de la résistance aux températures élevées et de faible valeur calorifique, il est largement utilisé dans les produits de boulangerie. La douceur de sucralose produits chauffée à haute température ne changera pas, et il y aura pas de perte mesurable. L'ajout du sucralose dans les produits de boulangerie les pâtisseries et des bonbons sont plus courantes.
3. Conserves
Le sucralose est utilisé dans les aliments confits, et l'outre le montant est contrôlée à 0,15 g/kg. Principalement parce que le sucralose a une bonne perméabilité, ce qui garantit la douceur et évite d'autres réactions.