Glycérol monolaurate Numéro cas 40738-26-9 Formule moléculaire C15H30O4 Poids moléculaire 274.4
En médecine, il est utilisé comme médicament de cardiopathie, d'accélérateur de fonction hepar, de toxicide ammoniate, éliminant l'agent fatigante et la composition de l'injection d'acides aminés. Dans l'industrie, c'est le principal matériau de la L-Alanine et de l'asparagine. Dans l'alimentation, il peut être utilisé comme agent de rafraîchissement, agent de douceur élevée de faible chaleur et de dents de dégrossi, et agent de fatigante d'élinination dans les boissons de type sportif.
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