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Gluten de blé
Gluten de blé est un grain naturel de protéines extraites de blé, avec une apparence de la poudre de jaune clair. Il est composé de divers acides aminés. Il est caractéristiques comprennent une forte hydroscopicity, viscoélasticité, extensibilité, film, l'adhésion frmability thermodurcissables de biens et de la liposuccion l'émulsification.
Indice de qualité
NO. |
Le point | STANDARD |
Résultat de l'analyse |
II | |||
1 | L'apparence | Poudre de jaune clair | Poudre de jaune clair |
2 | L'odeur | Parfum de grain | Parfum de grain |
3 | L'humidité | ≤8% | 6,94 % |
4 | PROTEN(base sèche) (N*6,25) | ≥82,5 % | 82,7 % |
PROTEN(base sèche) (N*5.7) | ≥75 % | 75,4 % | |
5 | Les cendres(base sèche) | ≤1,0% | 0,83 % |
6 | HYDROSCOPICITY(base sèche) | ≥160 % | 171 % |
7 | La granularité | CB30≥99,5 %,CB36≥95% | CB30:99,80%;CB36:96,6 % |
8 | FAT(base sèche) | ≤1,0% | 0,90 % |
9 | ABIO-L'ARSENIC | ≤0,1 ppm | <0,05 ppm |
10 | Le plomb | ≤0,2 ppm | <0,1 ppm |
11 | L'ALUMINIUM | ≤100 ppm | <10 ppm |
12 | Nombre de moule | ≤100 UFC/g | <10 UFC/g |
13 | Les coliformes | <3NPP/g | <3 NPP/g |
Vital de gluten de blé, ou parfois aussi connu comme la farine de gluten de blé ou de gluten, est une farine qui est extrêmement élevé en protéines de blé - gluten. Pour mettre en contexte, de farine tout usage normal contient environ 9-11 % de protéines, de farine à pain avec 11-13 %, tandis qu'un énorme de 70 % de gluten de blé est faite à partir de protéines.
