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Le calcium Stearoyl Lactylate CSL
Le calcium stearoyl lactylate (CSL) est un additif alimentaire polyvalent largement utilisé dans les aliments et des produits de boulangerie à la levure.
Cependant, il est surtout présente dans le pain.
Dans les produits de boulangerie, CSL est utilisée comme :
| Notre liste d'émulsifiant alimentaire | |
| DMG | L'eau distillée monoglycérides |
| Le GMS | Monostéarate de glycéryle |
| GML | Trinitrate Monolaurate |
| GMC | Monoglycéride Capryl |
| ODO | Octyl et décyle glycérate |
| DATEM | Acide tartrique diacétyle esters de mono et diglycérides |
| ACETEM | Mono et diglycérides acétylé |
| LACTEM | L'acide lactique esters de mono et diglycérides |
| CITREM | L'acide citrique esters de mono et diglycérides |
| SMG | Succinylated mono et diglycérides |
| La PGE | Polyglycerol Esters des acides gras |
| PGPR | Polyglycerol Polyricinoleate |
| Le protocole SSL | Stearoyl lactylate de sodium |
| CSL | Le calcium Stearoyl Lactylate |
| CSL-SSL | Calcium Stearoyl lactylate de sodium |
| Span 20/40/60/80 | Esters de sorbitane |
| Le Tween 20/40/60/80 | Polysorbate |
Emballage: Sac 25 kg.
Expédition : dans les 7 jours de la confirmation de commande.
