Gomme de xanthane (gomme xanthane), également connue comme la gomme xanthane, est un exopolysaccharide microbienne avec un large éventail de fonctions produit par fermentation de génie de Xanthomonas campestris avec glucides comme les principales matières premières (telles que l'amidon de maïs). Il a unique de la rhéologie, bonne eau solubilité, la stabilité à la chaleur et de l'acide et alcalin, et une bonne compatibilité avec différents sels. Il peut être largement utilisé comme épaississant, agent de suspension, émulsifiant, et le stabilisateur. Utilisé dans plus de 20 industries telles que l'alimentation, de pétrole et de la médecine, c'est le polysaccharide microbienne avec la plus grande échelle de la production et extrêmement large utilise dans le monde.

1. Nourriture : Gomme de xanthane est ajoutée à de nombreux aliments comme stabilisateur, émulsifiant, agent de suspension, épaississant et le traitement de l'aide.
2. Tous les jours de l'industrie chimique : Gomme de xanthane contient un grand nombre de groupes hydrophiles, qui est une bonne surface substance active, et a les effets de l'anti-oxydation et de prévenir le vieillissement cutané.
3. Les aspects médicaux : En raison de sa forte rétention de l'hydrophilicité et l'eau, il existe de nombreuses applications médicales spécifiques, comme formant un film d'eau dense pour éviter les infections cutanées; la réduction de la soif après la radiothérapie, etc.
4. Application dans l'industrie et agriculture : en raison de son excellente résistance et de chaleur de sel de la résistance, il est largement utilisé dans le forage dans des environnements tels que les océans et zones de haute-sel, et peut être utilisé comme un agent de récupération d'huile pour réduire les zones d'huile morte , pour augmenter la récupération du pétrole.