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| Nom du produit | Extrait d'ananas | Pièce utilisée | Fruits |
| Source botanique | Ananas comosus (L.) Merr. | Ingrédients actifs | 2 500 g de Bromélaïne |
| Apparence | Poudre jaune clair | Durée de conservation | 2 ans si scellé et à l'abri de la lumière directe du soleil. |
| Introduction | |||
| La bromelain est une protéase sulfhydryle extraite du jus d'ananas et de la peau. Poudre amorphe jaune clair, odeur légèrement particulière. Le poids moléculaire est de 33000. Les valeurs de pH optimales pour la caséine, l'hémoglobine et le baee sont de 6-8 et de 5.0 pour la gélatine. L'activité enzymatique est inhibée par les métaux lourds. Il est légèrement soluble dans l'eau, mais insoluble dans l'éthanol, l'acétone, le chloroforme et l'éther. Il hydrolyse préférentiellement la chaîne peptidique du côté carboxyle des acides aminés basiques (comme l'arginine) ou des acides aminés aromatiques (comme la phénylalanine et la tyrosine), hydrolyse sélectivement la fibrine et peut décomposer la fibre musculaire, mais a peu d'effet sur le fibrinogène. Il peut être utilisé pour la clarification de la bière, la digestion médicinale, anti-inflammatoire et la détuméescence. | |||
| Fonctions principales | |||
1.Bromelain peut inhiber la croissance des cellules tumorales. Application : 1.Bromelain est principalement utilisé dans la cuisson des aliments, la tenderisation de la viande et la coagulation du fromage dans l'industrie alimentaire. | |||
| Spécifications | |||
| Informations sur le produit et le lot | |||
| Nom du produit : | Extrait d'ananas | Pays d'origine : | P. R. Chine |
| Nom botanique : | Ananas comosus (L.) Merr. | Pièce utilisée : | Fruits |
| Elément d'analyse | Spécifications | Méthode de test | |
| Bromélaïne | 2500GDU/g | HPLC | |
| Contrôle physique | |||
| Identification | Positif | TLC | |
| Apparence | Poudre jaune clair | Visuel | |
| Odeur | Caractéristique | Organoleptique | |
| Goût | Caractéristique | Organoleptique | |
| Analyse des grilles | 100 % passent 80 mailles | Tamis à 80 mailles | |
| Perte sur le séchage | 5 % max | 5 g/105 oC/5 heures | |
| Cendre | 5 % max | 2g/525 oC/5 heures | |
| Contrôle chimique | |||
| Arsenic (As) | NMT 1 ppm | Absorption atomique | |
| Cadmium (CD) | NMT 1 ppm | Absorption atomique | |
| Plomb (Pb) | NMT 3 ppm | Absorption atomique | |
| Mercure(Hg) | NMT 0,1 ppm | Absorption atomique | |
| Métaux lourds | 10 ppm max | Absorption atomique | |
| Résidus de pesticides | NMT 1 ppm | Chromatographie en phase gazeuse | |
| Contrôle microbiologique | |||
| Nombre total de plaques | 100 cfu/g max | CP2005 | |
| P.aeruginosa | Négatif | CP2005 | |
| S. aureus | Négatif | CP2005 | |
| Salmonella | Négatif | CP2005 | |
| Levures et moisissures | 1 000 cfu/g max | CP2005 | |
| E. coli | Négatif | CP2005 | |
| Emballage et stockage | |||
| Emballage | 25 kg/tambour emballage dans des tambours à papier et deux sacs en plastique à l'intérieur. | ||
| Stockage | Conserver dans un récipient bien fermé, à l'abri de l'humidité. | ||
| Durée de conservation | 2 ans si scellé et à l'abri de la lumière directe du soleil. | ||
Hangzhou GreenSky Biological Tech Co., Ltd
[ paiement ] West Union / Paypal / L/C / TT
[ délai de livraison ] dans la semaine suivant la réception du paiement
[ emballage ] poids net 25kg/tambour , emballage en fûts de papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.
[ stockage ] entreposer dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
1. Garantie : DEUX ans si scellé et stocker loin de Direct Sun Light.
