Nom du produit | Gélatine (pouvoir de congélation 180) |
Formule chimique | C6H12O6 |
Poids moléculaire | S/O |
Numéro cas | 9000-70-8 |
Numéro EINECS | 232-554-6 |
Apparence | Poudreuse |
Fonction | La gélatine est un colloïde hydrophile macromoléculaire, qui est le produit de l'hydrolyse partielle du collagène. Selon ses propriétés et ses utilisations, il peut être divisé en gélatine photographique, gélatine comestible et gélatine industrielle |