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| CAS 9010-10-0 | Le poids moléculaire 232.235 |
| La densité de 1,3±0,1 g/cm3 | Point éclair 216,9±29,6 °C |
| Formule moléculaire est C12H12N2O3 | Point d'ébullition 435.0±48,0 °C à 760 mmHg |
| " Les protéines de soja est une protéine végétale, sa composition en acides aminés est semblable aux protéines de lait, seulement légèrement inférieure de la méthionine, d'autres acides aminés essentiels le contenu est relativement riche, est une protéine végétale. En termes de valeur nutritive, il peut être comparé avec les protéines animales, et il est également le plus proche de acides aminés de l'homme dans la structure génétique, et c'est les plus nutritifs protéines végétales. Les protéines de soya a l'incomparable des avantages de protéines animales. Bien que les protéines de soya a moins de méthionine et ne contient pas de cholestérol, son unique de substance active physiologique -- isoflavone a pour effet de réduire le cholestérol. Isolat de protéines de soja peuvent être utilisés dans divers aliments à améliorer la teneur en protéines, et de fournir des protéines de soja caractéristiques de transformation des aliments, nutrition et santé fonctions. Les produits de viande : Isolat de protéines de soja peuvent être utilisés dans les produits de viande non seulement améliorer la qualité des viandes et de la structure, augmenter la saveur, mais aussi pour augmenter La teneur en protéines. Produits laitiers : isolats de protéines de soja utilisé dans la formule et les diverses formes de produits laitiers. Produits de la farine : pas de plus de 5 % de la protéine est séparé de la production, ce qui peut augmenter le volume du pain, d'améliorer la couleur de peau et de prolonger la durée de vie. Lors du traitement de nouilles, ajouter 2 à 3 % de protéines pour le séparer, ce qui peut réduire le taux de broyage, à améliorer le rendement de nouilles après cuisson, et la couleur est bonne, et le goût de nouilles est similaire à la farine. Les boissons, aliments nutritifs, aliments fermentés : Isolat de protéines de soja peuvent être utilisés dans les boissons, aliments nutritifs, aliments fermentés, etc., peuvent améliorer la teneur en protéines des aliments, et de fournir des protéines de soja avec fonctions nutritionnelles et sanitaires : réduire le cholestérol sérique, la prévention des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. | |
