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A gelatina é extraída do colágeno e é um alto peso molecular composto de proteínas de 18 aminoácidos. Pele de bovino, ossos e escalas de peixe são normalmente utilizadas para a produção de gelatina.
A gelatina pode absorver 5-10 vezes de água e se aquecido,ele entra em um estado de sol. Após arrefecimento, ele entra em um estado de gel.
O ponto | Valor |
CAS n° | 9000-70-8 |
Outros nomes | Gelatina/gelatina |
MF | C102H151S39N31 |
Número EINECS | 232-554-6 |
N° FEMA | 0 |
Local de Origem | China |
Tianjin | |
Digite | Reguladores de acidez, antioxidantes, gomas de mascar Bases, Corantes, emulsionantes, preparações enzimáticas, agentes aromatizantes, intensificadores de Nutrição, conservantes, estabilizantes, edulcorantes, ESPESSANTES |
Nome da marca | Cangtu |
Número do modelo | 120-300 bloom |
Color | Amarelo claro |
O odor | Inodoro |
Shape | Grânulos ou em pó |
Certificação | HALAL, ISO, BPF, HACCP, VHC HC |
Força de gelatina | 120,140,160,180,200,220,240,260 |
Size | A malha 5-80 |
A embalagem | 25kg/saco. Standard pacote de exportação |
Os mercados de exportação | Ue, Rússia, Índia, Vietnã, ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA |
Outro nome | Grau alimentício gelatina/ gelatina |
Aplicação | Doces, frescas, geleia,desert,sorvete |
Os pedidos
O seu termo-reversibilidade é único e essencial em uma vasta gama de aplicações de confeitaria, mas a sua popularidade também é atribuível à sua gelificantes, emulsionar, estabilização, a texturização, vinculativa e funcionalidades para emulsionar.
A gelatina é solúvel em água, totalmente digerível e compatível com a maioria dos outros hydrocolloids, incluindo colóides vegetais como o ágar-ágar, alginato, carragenina e pectina, bem como os açúcares, xaropes de milho, ácidos comestíveis e sabores - todos os populares no sector da confeitaria.
Embalagem e Transporte
1kg Folhas por saco, 10 sacos por caixa. 25 kg por tambor. Ou pacote personalizado
