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O que é o propionato de cálcio?
O propionato de cálcio é um conservante seguro e confiável para alimentos e alimentos para animais aprovado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pela Organização das Nações Unidas para a alimentação e Agricultura (FAO), assim como outras gorduras, o propionato de cálcio pode ser metabolizado por humanos e animais, proporcionando-lhes cálcio essencial.
O propionato natural do cálcio é um conservante natural do alimento produzido pela fermentação de bactérias propionate naturalmente selecionadas do cálcio. Os resultados dos testes com " carbono radioativo" (C14) no laboratório "Beta" americano mostram que é 100% natural.
Em meios ácidos (amido, proteína e substâncias gordas), tem um forte efeito inibitório em vários moldes, bactérias Gram-negativas ou esporos aeróbios, pode inibir a produção de aflatoxina, e é inofensivo para levedura, humanos e animais sem efeitos colaterais tóxicos. É um conservante novo, seguro e eficiente para alimentos, preparação, alimentação, medicina chinesa tradicional
formulações e outros campos.
| Especificação | FCCVII | E282 |
| Descrição | pó cristalino branco | pó cristalino branco |
| Conteúdo | 98-100.5% (base de Anhy) | 99% min (105 °, 2 h) |
| PH de uma solução aquosa a 10 % | -- | 6.0-9.0 |
| Perda em % ≤ de secagem | 5.0 | 4.0 ( 105º, 2 h) |
| Metais pesados (como Pb) ≤ % | -- | 0.001 |
| Fluoretos ≤ % | -- | 0.001 |
| Magnésio (como MgO) ≤ % | Teste de aprovação (cerca de 0.4%) | -- |
| Substâncias insolúveis ≤ % | 0.2 | 0.3 |
| Ferro (Fe) mg/kg ≤ | 50 | 50 |
| Arsénio (as as) mg/kg ≤ | 3 | < 3 |
| Metais pesados (como Pb) mg/kg ≤ | 10 | 10 |
| Mercúrio ≤% | ---- | 0.0001 |
O propionato de cálcio natural é amplamente utilizado em alimentos verdes e produtos de rótulo limpo, como pão e pastelaria.
SEGURANÇA: Inofensiva para levedura, humanos e animais e não tem efeitos colaterais tóxicos.
ANTIBACTERIANO: Alto efetivo contra vários moldes, bactérias Gram-negativas, bactérias aeróbias de formação de esporos e aspergillus flavus.
EFICIÊNCIA ELEVADA : A concentração inibitória mínima é de 0.01% quando o valor do pH é de 5.0 e 0,188% quando o valor do pH é de 5.8.
