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O guar Gum é um emulsionante, espessante e estabilizador aprovado para uso em uma ampla gama de indústria de alimentos, cosméticos, indústria farmacêutica e indústria de perfuração de óleo. É vendido como um pó inodoro branco ou amarelado, disponível em diferentes viscosidades e granulometrias, dependendo da viscosidade pretendida. A sua viscosidade é uma função de temperatura, tempo e concentração. Uma propriedade vantajosa de Guar Gum é que ele engrossar sem a aplicação de calor.
Itens | Normas | ||
Aparência | Um pó branco a amarelado, quase inodoro | ||
Viscosidade (1% 2h, brookfield DVII, # 4 fusos, 20 rpm) | 5500 mbar.s mín | ||
Tamanho das partículas | 90% passam 200 malha | ||
Umidade | 12% Máx | ||
Proteína | 5% Máx | ||
PH | 5.5-7.0 | ||
Amido | Teste de aprovação | ||
Resíduo insolúvel em ácido | 2.5% Máx | ||
Cinza | 1% Máx | ||
Contagem total da placa | 10 000 UFC/g Máx | ||
Molde e fermento | 200 UFC/g Máx | ||
Salmonella spp./10 g. | Negativo |
Saco para embarcações de 25 kg, 20 kg de peso, 25 kg de rolo de papel, etc.
2. Pacotes e etiquetas personalizados estão disponíveis.
