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Fosfato dicálcico dihidratado
1. Denominação química: Fosfato dicálcico dihidratado
2.M.F.: CaHPO4.2H2O
3.M. W.: 172.09
4. Propriedades físicas: Pó de cristal branco monoclínico; inodoro e incolor; solúvel em ácido acético; ligeiramente solúvel em água, mas insolúvel em etanol; sua densidade relativa é de 2.32; estável no ar; perde água cristalina quando aquecida a 75ºC C e, em seguida, converte-se em fosfato dicálcico anidro.
5. Usos: Utilização: Na indústria alimentar, é utilizado como agente de levedagem, condicionador de massa, tampão, suplemento nutricional, emulsionante, e estabilizador, por exemplo
é usado como melhorador de qualidade para farinha, bolo, bolachas e padaria.
| Itens de teste | Norma FCC/E341(ii)/USP |
| Aparência | Pó cristalino branco flutuante |
| Identificação | Teste de aprovação |
| Ensaio (como CaHPO4·2H2O) | 98.0%-103.0% |
| P2O5 (como anidro) | 50.0%-52.5% |
| Fluoreto | ≤ 50 ppm |
| Perda de ignição ( 800ºC, 0.5 horas) | 24.5%-26.5% |
| Metais pesados | ≤ 30 ppm |
| Como | ≤ 1 ppm |
| PB | ≤ 1 ppm |
| CD | ≤ 1 ppm |
| Hg | ≤ 1 ppm |
| PH | 5.0-7.5 |
| Tamanho das partículas | 95% até 20 malha |
| Contagem total da placa | ≤ 1,000 ufc/g |
| Levedura total e Molde | ≤ 100 ufc/g |
EMBALAGEM
Embalagem: Saco de papel de 25 kg PP ou PE ou saco de papel de 25 kg com paletes;
tempo de entrega: Depende da quantidade, stock e programa de produção.
1. Saco de papel PP e PE de 25 kg ou saco de papel de 25 kg em paletes
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