Complaint
Alcance
| Alcance 20 | E493 | Monolaurato sorbitano | CAS 1338-39-2 |
| Alcance 40 | E495 | Monopalmitato sorbitano | CAS 26266-57-9 |
| Alcance 60 | E491 | Monosestearato sorbitano | CAS 1338-41-6 |
| Alcance 65 | E492 | Triestearato sorbitano | CAS 26658-19-5 |
| Alcance 80 | E494 | Monooleato sorbitano | CAS 1338-43-8 |
| A nossa Lista de emulsionantes alimentares | |
| DMG | Monoglicerídeos destilados |
| GMS | Monostiarato de gliceril |
| GML | Monolaurato de gliceril |
| GMC | Monoglicerida de Capryl |
| CONTA-QUILÓMETROS | Octilo e glicerato de decilo |
| DATEM | Ésteres de ácido diacetil tartárico de Mono e diglicerídeos |
| ACETEM | Mono e diglicerídeos acetilados |
| LACTEM | Ésteres de ácido láctico de Mono e diglicerídeos |
| CITREM | Ésteres de ácido cítrico de Mono e diglicerídeos |
| SMG | Mono e diglicerídeos succinilados |
| PGE | Ésteres de glicerol de ácidos gordos |
| PGPR | Poliriginoleato de glicerol |
| SSL | Lactato de sódio e estaroilo |
| CSL | Lactilato de cálcio e estaroilo |
| CSL-SSL | Lactilato de sódio de cálcio |
| Alcance 20/40/60/65/80 | Esters sorbitan |
| Tween 20/40/60/65/80 | Polisorbato |
Além da sua aplicação cosmética, o principal uso da Span é na indústria alimentar.
Span é usado como emulsionante, comumente junto com polissorbatos para manter a água e o óleo misturados em muitos produtos alimentares.
É comumente usado em levedura seca instantânea, emulsões de gordura e óleo, sobremesas, suplementos alimentares, bolo, espalhar, margarina, branqueadores de café, e assim por diante.
A seguir estão seus principais usos e funções em alimentos:
