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Pirofosfato ácido de sódio
Pirofosfato ácido de sódio (.), di-hidrogenofosfato dissódico, pirofosfato ou seu grau alimentício é comumente usado com bicarbonato de sódio é como um agente fermentada em produtos de panificação;
Além disso, mantém a cor em produtos transformados à base de batatas e também evita struvite crystal em conservas de frutos do mar.
É SAPP somente um dos nossos produtos de forte, não hesite em contactar-nos!
Produtos de padaria
SAPP somente é usado junto com o fermento em pó como um agente fermentada para liberar o dióxido de carbono. É ideal para massas refrigeradas, bolos, queques e misturas de panquecas onde uma reação lenta taxa é desejado.
Muitas vezes é usada com ação rápida leavenings como fosfato monocálcico em dupla de fermento em pó ou às vezes adicionados com outra ação lenta fermentada de ácido, GDL.
Conservas de frutos do mar
Struvite crystal é ocasionalmente encontrados em conservas de frutos do mar e é usado SAPP somente para inibir a sua formação, tais como as conservas de atum.
Produtos à base de batata
SAPP somente pode ser usado para substituir o dióxido de enxofre, bisulfites sulfites e manter a aparência e textura dos produtos à base de batata cozida. A aplicação de SAPP somente reduz a cor escura a partir após a cozedura de escurecimento em cozidos e processados produtos de batata, tais como em " Óleo de batatas fritas e salada de batatas.
Embalagem: 25kg por saco.
Envio: no prazo de 7 dias a contar da confirmação da encomenda.
