Description
Grau alimentício ingrediente
-Polyglycerol ácido polyricinoleic PGPR E476
Nome do produto: polirricinoleato Polyglycerol (PGPR)
CAS n°: 29894-35-7
E o Código: E476
Caracteres:
Amarelo líquido viscoso, insolúvel em água fria e etanol, solúvel em lubrificante quente, não iônicos de água e óleo emulsionante (W/S).
Aplicações:
Não há mau odor, tem boa estabilidade térmica.
1. Polirricinoleato Polyglycerol (PGPR) é usado no chocolate, adicione uma pequena quantidade, pode melhorar significativamente a mobilidade dos produtos de chocolate, e salvar a quantidade de manteiga de cacau.
2. expedit o processo de enchimento e a formação do molde para produtos de chocolate, otimizar o processo e fazer a formação de bolhas pequenas para descarregar facilmente, e então evitar nestes orifícios vazios dos poros e nos produtos de chocolate.
3. usado com lecitina , tem um bom efeito sinérgico, desbaste a espessura do revestimento de chocolate que facilitam o processo.
4. Em condições úmidas, pode reduzir a viscosidade. E a forma de açúcar chocolate cubra rapidamente. E acelerar a sua conglutination . E aumentar a aderência, reduzindo a pequenos poros.
Método Opeartion e dosagem
A sugestão de máximo em produtos derivados do cacau, chocolate e produtos de confeitaria, chocolate produtos revestidos, gelados coating: 5.0G/kg
Embalagem:
Polirricinoleato Polyglycerol (PGPR) é embalado em 25kg ou 200 kg tambor.
Armazenamento e transporte: :
Selado e armazenado em local fresco, seco e bem ventilado, evite colocar inversão, proíbem para armazenar e transportar com materiais que é explosivo, combustíveis ou efeito deletério. A vida de prateleira é 12 meses sob o status Fechado.
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