Description
Описание продукта
Vital Wheat клейковина
Пшеничный глютенин, также известный как важный белок пшеницы, является хорошим модификатором теста и высоким белковым полимером, отделенным от пшеницы. Состоит из различных аминофенолов и богатого растительной белковой питательной ресурсами. Использование трехфазной технологии разделения для отделения и извлечения пшеничной клейковины из высококачественной пшеницы. Содержит 15 незаменимых аминокислот и обладает такими характеристиками, как сильное поглощение воды, вязкоупругость, пластичность, способность к пленке, адгезия, термическая настройка и эмульсификация липосакции. Он широко используется в качестве основного сырья в пищевой промышленности и используется для производства высококачественных и разнообразных продуктов питания. В то же время, он широко используется в таких отраслях, как корм для животных, упаковка и одежда.
|
Технические характеристики: |
|
Пункт |
Технические характеристики |
Результат |
Методов |
|
Цвет &внешнего вида |
Светло-желтый порошок |
Соответствует |
|
|
Запах&вкус |
Обычный вкус, сладкий запах зерна |
Соответствует |
|
|
Белок |
Мин. 75% (NX 6.25 на сухой основе) |
83.1% |
GB/T5511 |
|
Зола |
Макс. 1.0% (на сухой основе) |
0.82% |
GB/T5505 |
|
Влажность |
Макс. 8% (нормальный 7.50%) |
7.83% |
GB/T5497 |
|
Коэффициент поглощения воды |
Мин. 160% (на сухой основе) |
160% |
|
|
Размер сетки |
Сетка 80 сита, мин. 95% |
98.7% |
GB/T5507 |
|
Форма |
Порошок |
|
|
|
Стиль |
Сушеный |
|
|
|
Хромированный(Cr) |
≤0,05 мг/кг |
Соответствие |
GB5009.12-2010 |
|
ДДТ |
≤0,1 мг/кг |
Соответствие |
WM2-2001 |
|
БХК |
≤0,1 мг/кг |
Соответствие |
WM2-2001 |
|
Всего на восток |
35CFU/G. |
Соответствует |
GB/T4789.15-2003 |
|
Пресс-форма |
50CFU/G. |
Соответствует |
GB/T4789.15-2003 |
|
E coli |
<3 МПН/ГН |
Соответствие |
SN0169-92 |
|
Салмонелла |
Отрицательный |
Соответствует |
SN0170-1992 |
|
Стафилококк |
<3 МПН/ГН |
Соответствует |
SN0170-1992 |
|
Упаковка и хранение |
25 кг bag&Leave в тенистом и прохладном сухом спектакле |
|
Дата окончания срока действия |
24 месяцев |
Применение арматуры и выпечки Noodle в пищевой промышленности
Уникальная вязкоупругость гуруанского порошка может повысить прочность, перемешивание и обработку теста. Способность к пенообразованию пленки позволяет сохранить воздух, контролировать расширение и улучшить объем, симметрию и текстуру. Термостойкость обеспечивает необходимую прочность конструкции и обладает более высокой упругостью. Поглощение воды повышает урожайность, мягкость и срок хранения выпечки.
Приложение в Noodle Processing
В производстве висячей лапши добавьте 1 %-2 % зерновую пыль, из-за формы листа, мягкость увеличивается, так поступают в.
улучшить подъем, повысить прочность, улучшить тактильность эффекта, варить лапшу, может уменьшить лапшу
ингредиенты для растворения супа, повышают эффективность приготовления лапши.
Применение в рыбе, мясе и птицеводстве
Хлебное питание может одновременно сочетать жир и воду, увеличивая содержание белка, что делает зерновую пищу в мясе. Также широко распространены применения в рыбной и бытовой продукции. Клейковина улучшает использование говядины, свинины и ягненка в процессе организационного ремоделирования.
Применение сырных аналогов и пиццы
Искусственный сыр из гуруанского порошка неотличим от натурального сыра по текстуре и вкусу. При использовании отдельно или в сочетании с соевым белком он заменяет дорогостоящий казейнат натрия и значительно снижает стоимость производства сыра. Порошок Kluang также используется для усиления поверхности пиццы, обеспечивая хрустящую и хрустящую текстуру, которая хрустит внешней корке, добавляет шерохову текстуру и уменьшает перенос влаги из соуса в интерьер пиццы. Количество добавки составило 1%-2% от матрицы пшеничной муки.
Применение в приправ
Гуруанский порошок также используется для приготовления соевого соуса, а также для приготовления моносульдиевого глутамата. Высокое содержание глютамикуламина в порошке Гуруана делает его идеальным основным материалом для производства последнего. По сравнению с традиционным соевым соусом, соевый соус из гуруанского порошка имеет светлый цвет, низкую скорость обжаривания, превосходный вкус и хорошую консистенцию.
Упаковка и доставка
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Complaint
