مسحوق غوم من نوعية الطعام عالية الجودة CAS 9000-30-0

 يُعرف أيضًا صمغ غوار بلثة الجبار أو صمغ الجبار أو صمغ الجنيدين. اسمه الإنجليزي هو Guargum. يتم الحصول على صمغ غوار من بذور حبوب غوار الداخلية بعد تقشير البشرة وإزالة الجنين، بعد التنظيف والتجفيف والسحق، وإضافة الماء، ثم التحلل بالماء تحت الضغط، والتعجيل بالطرد المركزي والفصل، والتجفيف والسحق. إن علكة السلع هي عادة من الأبيض إلى البني الفاتح، وهي عديمة الرائحة تقريباً، ولا رائحة أخرى. وهي تحتوي بشكل عام على 75%-85% بوليساكاريد، و5%-6% بروتين، و2%-3% ألياف، و1% رماد.

إن صمغ غار نوع من اللثة النباتية التي يمكن استخراجها من ثمار شجرة الكروب وحبوب الغار. بعد تقشير البشرة، تُرسل حبوب الغار الناضجة إلى معمل الطحن، ثم تُفصل إلى رقائق بطانة الرحم والسباك والجلد عن طريق المعالجة الكيميائية الحرارية. وغالباً ما تستخدم الأجنة كتغذية للحيوانات تحتوي على نسبة عالية من البروتين. تتم معالجة رقائق endosperm إلى صمغ قعر في نبات الطحن.

المواصفات:

عامل التخضير؛ جيلاتين؛ مثبت.

1) في المشروبات الباردة مثل الآيس كريم والآيس كريم والصقيع، تلعب دوراً جيداً كعامل استقرار، وتمنع تكوّن بلورات الثلج، تلعب دوراً مثقلاً وتحويلاً.
2. يلعب دوراً ممتازاً في منع الروابط والحفاظ على المياه وزيادة قوة الغلوتين والحفاظ على جودة  النودلز مثل النودلز والمعكرونة والنودلز الفورية وإطالة عمر الرف.
3) في المشروبات مثل حليب الفول السوداني وحليب اللوز وحليب الجوز والبرتقال الحبيبي وعصير الفواكه شاي الفاكهة، والمشروبات الصلبة المختلفة  وعصيدة باباو، يلعب دور عامل ثخن المياه وإثباتاً، ويحسن الذوق.