Lebensmittelemulgator High Purity Destilliertes Glycerin/Glycerol/Glyceryl-Monostearat Zutaten

Destilliertes glycerylmonostearat (GMS) ist weißes oder hellgelbes Pulver ohne Geruch oder Toxizität. GMS löst sich nicht in Wasser auf und ist löslich in heißem Öl, Paraffin, Ethanol, Chloroform, Aceton, Ethylether.

Destilliertes glycerylmonostearat ist als Lebensmittelemulgator und Zusatzstoffe, als Kosmetik- und Medizinmastix-Emulgator, der den Mastix fein und glatt machen kann; als Emulgator und Industrie- und Textilindustrie; als Schmiermittel und Antistatik in der Kunststoffindustrie; und GMS auch als Entschäumer, Dispergator, Verdickungsmittel und Feuchthaltemittel.

In der Lebensmittelindustrie sind die Anwendungsdetails:
1 in Süßwaren und Schokolade verwendet, die das Auftreten von Öl und Fett in Milchzucker und Toffee verhindern kann; verhindern die Kristallisation von Schokolade Granulatzucker aus Öl und Wasser und erhöhen die Empfindlichkeit.
2 in Eis verwendet. Eiscreme-Gewebe kann gleichmäßig, glatt und zart gemischt werden, verbessern die Dimensionsstabilität.
3 in Margarine verwendet. GMS kann Öl- und Wasserabscheidung, Schichtung und andere Phänomene verhindern, die Qualität der Produkte verbessern.
4 in Getränken verwendet. GMS wird dem Proteingetränk mit Fett hinzugefügt und kann die Stabilität verbessern und verhindern, dass Öl schwimmt und Protein absinkt. Als Stabilisator im Emulsionsaroma.
5 in Brot verwendet. GMS kann die Teigstruktur verbessern, das Brot vor Alterung, Mellow und Expansion schützen. Längere Haltbarkeit.
6 in Gebäck verwendet. Zusammen mit anderen Emulgatoren wird es als Schaummittel verwendet.
7 in Keksen verwendet. Durch Zugabe zum Teig kann das Öl gleichmäßig verteilt werden und verhindert, dass Öl nach ihm sucht, was die Knusprigkeit halten kann.