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Flüssiges Sojalecithin
Soja Lecithin ist eine wunderbare Zutat, um Ihre kulinarischen und Körperpflege Rezepte hinzuzufügen. Es enthält viele nützliche Eigenschaften und wird als Emulgator, Verdickungsmittel, Stabilisator, mildes Konservierungsmittel, Feuchtigkeitscreme, Und Weichmacher. Lecithin kann in fast jedem Rezept verwendet werden, und ist häufig in Lebensmitteln und kosmetischen Produkten gefunden.
| Elemente | Standard | ||||
| Aussehen | Gelb bis braun durchscheinend, viskose Flüssigkeit | ||||
| Geruch | Wenig Bohnengeschmack | ||||
| Geschmack | Wenig Bohnengeschmack | ||||
| Spezifisches Gewicht, @ 25 Grad | 1,035-1,045 | ||||
| Unlöslich in Aceton | ≥60 % | ||||
| Peroxidwert, mmol/KG | ≤5 | ||||
| Feuchtigkeit | ≤1,0 % | ||||
| Säurewert, mg KOH /g | ≤28 | ||||
| Farbe, Gardner 5% | 5-8 | ||||
| Viskosität 25ºC | 8000 - 15000 cps | ||||
| Äther unlöslich | ≤0,3 % | ||||
| Toluol/Hexan Unlöslich | ≤0,3 % | ||||
| Schwermetall wie Fe | Nicht erkannt | ||||
| Schwermetall als Pb | Nicht erkannt | ||||
| Plattenanzahl Gesamt | Max. 100 KbU/g | ||||
| Anzahl Coliformen | Max. 10 MPN/g | ||||
| E coli (KBE/g) | Nicht erkannt | ||||
| Salmonlia | Nicht erkannt | ||||
| Staphylococcus Aureus | Nicht erkannt | ||||
Weit verbreitet in Instant-Drink-Mischungen, nicht-Milchcremes, Vollmilchpulver, Fleischsoßen, Gravies, Käsesaucen, Backwaren, Pasta, Kaugummi, Schokolade, Frostierungen, Müsliriegel, fettarme Kekse & Cracker, Fettfüllungen, Erdnussbutter, Fertiggerichte, Suppen, Konserven, Cremes, etc.
Verpakung: 200kg Trommel.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
