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| Sorbitol Información básica |
| Características del producto utiliza toxicidad de uso limitado Propiedades químicas método de producción |
| Nombre del producto: | Sorbitol |
| Sinónimos: | D-glucitol (D-sorbitol); alcohol de azúcar Yamanashi; solución de alcohol de azúcar Yamanashi; sorbitol 50-70-4; shanliangchun; SORBITOL; Parteck si 200 (Sorbitol);Parteck si 400 LEX (sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182,17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Categorías de productos: | RESULAX;Adivita y edulcorantes alimentarios;Bioquímica;glucosa;alcoholes de azúcar;inhibidores;azúcares;aditivos alimentarios;dextrinas,azúcar y carbohidratos;Alimentos y sabores Aditivos |
| Archivo mol: | 50-70-4.mol |
| Propiedades químicas del sorbitol |
| Punto de fusión | 98-100 °C (encendido) |
| alfa | 4 º (por eur. pharm.) |
| Punto de ebullición | bp760 105° |
| densidad | 1,28 g/ml a 25 °C. |
| densidad de vapor | <1 (frente a aire) |
| presión de vapor | <0,1 mm Hg ( 25 °C) |
| índice de refracción | N20/D 1,46 |
| FEMA | 3029 | D-SORBITOL |
| FP | >100°C |
| temperatura de almacenamiento | Almacenar en RT. |
| solubilidad | H2O: 1 M a 20 °C, transparente, incoloro |
| pka | PKA (17,5°): 13,6 |
| formulario | líquido |
| color | Blanco |
| Gravedad específica | 1,28 |
| Olor | Inodoro |
| PH | 5,0-7,0 (25ºC, 1M EN H2O) |
| Rango DE PH | 5 - 7 a 182 g/l a 25 °C. |
| actividad óptica | [α]20/D 1,5±0,3°, c = 10% en H2O |
| Solubilidad del agua | SOLUBLE |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,04 λ: 280 nm Amax: 0,045 |
| Sensible | Higroscópico |
| Merck | 14,8725 |
| BRN | 1721899 |
| Estabilidad: | Estable. Evite los agentes oxidantes fuertes. Proteger de la humedad. |
| InChiKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N. |
| Referencia de base de datos CAS | 50-70-4(referencia de base de datos CAS) |
| Referencia química del NIST | Sorbitol (50-70-4) |
| Sistema de Registro de sustancias de la EPA | Sorbitol (50-70-4) |
| Información de seguridad |
| Códigos de peligro | XI |
| Declaraciones de riesgo | 36/37/38 |
| Declaraciones de seguridad | 8-36-26-24/25 |
| WGK Alemania | 2 |
| RTECS | LZ4290000 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignición | 420 °C. |
| TSCA | Sí |
| Código HS | 29054491 |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 50-70-4(datos sobre sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 por vía oral en conejo: 15900 mg/kg |
| Información de MSDS |
| Proveedor | Idioma |
|---|---|
| D-sorbitol | Inglés |
| ACROS | Inglés |
| SigmaAldrich | Inglés |
| ALFA | Inglés |
| Uso y síntesis de sorbitol |
| Características del producto | El sorbitol es un alcohol de azúcar polihidrico no volátil. Es químicamente estable y no es fácil oxidarse por el aire. Es fácilmente soluble en agua, etanol caliente, metanol, isopropanol, alcohol butanol, ciclohexanol, fenol, acetona, ácido acético y dimetilformamida. Está ampliamente distribuido en la fruta de la planta de la naturaleza. No es fácil fermentarse por varios tipos de microorganismos y tienen una excelente resistencia al calor sin descomponerse incluso a alta temperatura (200 °C). Está inicialmente separado de la fresa de montaña por el Boussingault (francés) et al El valor de pH de la solución acuosa saturada es de 6 a 7. Es isómero de manitol, alcohol de Taylor, y alcohol de galactosa. Tiene un sabor dulce refrescante con dulzura siendo el 65% de sacarosa. Tiene una excelente capacidad de absorción de humedad con un bajo valor calorífico y tiene una amplia gama de efectos en el campo alimentario, cosmético, farmacéutico. Cuando se aplica en los alimentos, puede prevenir el secado y envejecimiento de los alimentos, y puede prolongar la vida útil de los productos, así como prevenir eficazmente la precipitación de azúcares y sales contenidas en los alimentos y así mantener el equilibrio de fuerza de la dulzura, agrio, amargo y mejorar el sabor de los alimentos. Se puede sintetizar a partir de la hidrogenación de la glucosa en caliente y alta presión con la existencia de catalizador de níquel. |
| Usos | 1. Industria química diaria El sorbitol puede usarse como agentes excipientes, hidratantes y anticongelantes en pasta dental, con una cantidad añadida de hasta 25 a 30%. Esto puede ayudar a mantener la lubricación, el color y el buen sabor de la pasta. En el campo de los cosméticos, se utiliza como un agente antisecado (glicerol sustituto) que puede mejorar el estiramiento y la lubricidad del emulsionante, y por lo tanto es adecuado para el almacenamiento a largo plazo; Ésteres de sorbitán y éster de ácido graso de sorbitán, así como sus aductos de óxido de etileno, teniendo la ventaja de una pequeña irritación de la piel que se utiliza ampliamente en la industria cosmética. 2. La industria alimentaria Añadir sorbitol a los alimentos puede prevenir el secado de los alimentos y hacer que los alimentos permanezcan frescos y blandos. La aplicación en la torta de pan tiene un efecto significativo. La dulzura del sorbitol es menor que la de la sacarosa, y no puede ser explotada por ninguna bacteria. Es una materia prima importante para la producción de dulces sin azúcar y una variedad de alimentos anti-caries. Dado que el metabolismo del producto no causa aumento de azúcar en la sangre, también puede aplicarse como agente edulcorante y nutriente para la alimentación de pacientes con diabetes. El sorbitol no contiene un grupo de aldehídos y no se oxida fácilmente. No tendrá reacción de Maillard con aminoácidos al calentarse. También tiene cierta actividad fisiológica. Puede prevenir la desnaturalización de los carotenoides y las grasas y proteínas comestibles; añadir este producto a la leche concentrada puede prolongar la vida útil; también puede usarse para mejorar el color, sabor y sabor del intestino delgado y tiene un efecto estabilizador significativo y un efecto de almacenamiento a largo plazo en el pate de pescado. También se puede observar un efecto similar en el atasco. 3. la industria farmacéutica El sorbitol puede usarse como materia prima en la vitamina C; también puede usarse como jarabe de alimentación, líquidos inyectables y materia prima de tabletas de medicina; como agente de dispersión y rellenos de drogas, crioprotectores, agente anticristalizador, estabilizadores de medicamentos, agentes humectantes, cápsulas agentes plastificados, edulcorantes y matriz de ungüento. 4. la industria química El sorbitol abietina se utiliza a menudo como materia prima para recubrimientos arquitectónicos comunes, también se utiliza como plastificantes y lubricantes para su aplicación en resina de cloruro de polivinilo y otros polímeros. Puede de complejo con hierro, cobre, y aluminio ion en solución alcalina para ser aplicado al lavado y blanqueo en la industria textil. El uso de sorbitol y óxido de propileno como material de partida puede producir espuma de poliuretano rígida, así como tener algunas propiedades pirorretardantes. La información anterior es editada por el Chemicalbook de Dai Xiongfeng. |
| Toxicidad | El valor de ida no tiene ninguna disposición especial (FAO/OMS, 2001). GRAS (FDA, SECCIÓN 184,1835, 2000). LD50:23,3g/kg (ratones, administración oral); LD50:15900mg/kg (rata, administración oral). La administración diaria a largo plazo de 40g no causa ningún problema anormal para las personas. Una dosis de más de 50g. |
| Uso limitado | FAO/OMS: Pasas, 5g/kg; hielo comestible y bebida helada: 50g/kg (solo o en la cantidad de su combinación con glicerol). FDA, Sección 184,1835 (2000): 99% caramelo duro; goma 75%, caramelo 98%; mermeladas, jaleas, 30%; postre lechero congelado 17%; productos de panadería 30%; otros alimentos 2%. FEMA (mg/kg): 1300 refrescos; bebidas frías 70.000; dulces 21000; panadería 50000; pudín categoría 8000; Capa de azúcar 500; decoración superior 280.000. GB 2760-2000: Con el "02319, maltitol". |
| Propiedades químicas | Es polvo cristalino blanco e inodoro con sabor dulce y siendo higroscópico. Puede disolverse en agua (100g/235g agua, 25 °C), glicerina y propilenglicol; y es ligeramente soluble en metanol, etanol, ácido acético y solución de fenol y acetamida, pero casi insoluble en la mayoría de los otros disolventes orgánicos. |
| Método de producción | 1. Verter la solución acuosa preparada al 53% de glucosa en el autoclave, añadiendo el catalizador de níquel del 0,1% del peso de la glucosa; después de la sustitución del aire, añadir hidrógeno a unos 3,5MPa, 150 °C y pH8,2-8,4; controlar el punto final con un contenido de azúcar residual inferior al 0,5%. Después de la precipitación durante 5 min, poner la solución resultante de sorbitol a través de la resina de intercambio iónico para obtener el producto refinado. Material consumo fijo cantidad: Ácido clorhídrico 19kg/t, cáustico 36kg/ t, base sólida 6kg/t, polvo de aleación de aluminio-níquel 3kg/t, glucosa administrada oralmente 518kg/t, carbono activo 4kg/t. 2. Se obtiene a partir de la hidrogenación de glucosa con el catalizador de níquel a alta temperatura y alta presión, tras lo cual el producto se refina a través de la resina de intercambio iónico, concentrada, cristalizada y, separada para obtener el producto final. 3. Producción nacional de sorbitol aplicado principalmente de forma continua o intermitente hidrogenación de glucosa refinada obtenida de sacarificación del almidón: C6H12O6 + H2 [NI] → C6H14O6 Verter la solución acuosa preparada al 53% de glucosa en el autoclave, añadiendo el catalizador de níquel del 0,1% del peso de la glucosa; después de la sustitución del aire, añadir hidrógeno a unos 3,5MPa, 150 °C y pH8,2-8,4; controlar el punto final con un contenido de azúcar residual inferior al 0,5%. Después de la precipitación durante 5 min, poner la solución resultante de sorbitol a través de la resina de intercambio iónico para obtener el producto refinado. El proceso mencionado es simple sin necesidad de aislamiento antes de obtener productos calificados, así como sin contaminación de "tres desechos". Sin embargo, para el almidón, el rendimiento es sólo del 50%, y por lo tanto tiene un costo más alto. La introducción de nueva tecnología por hidrogenación directa en el líquido de sacarificación del almidón puede obtener un rendimiento de hasta el 85%. |
| Propiedades químicas | D-Sorbitol tiene un sabor dulce. En comparación con la sacarosa, la dulzura relativa del sorbitol es de aproximadamente 50%. El sorbitol puede existir en cualquiera de varias formas cristalinas con puntos de fusión que van desde 89 a 101°C. Para una descripción detallada de este compuesto, consulte Burdock (1997). |
| Propiedades químicas | Polvo blanco o casi blanco cristalino. |
| Propiedades químicas | El sorbitol es D-glucitol. Es un alcohol hexhidrico relacionado con la manosa y es isomerico con manitol. El sorbitol se presenta como un polvo higroscópico, cristalino, blanco o casi incoloro. Se han identificado cuatro polimorfos cristalinos y una forma amorfa de sorbitol que tienen propiedades físicas ligeramente diferentes, por ejemplo, el punto de fusión. El sorbitol está disponible en una amplia gama de grados y formas polimórficas, como gránulos, copos o gránulos que tienden a pastar menos que la forma en polvo y tienen características de compresión más deseables. El sorbitol tiene un sabor agradable, refrescante y dulce y tiene aproximadamente 50-60% de la dulzura de la sacarosa. |
| Ocurrencia | El sorbitol es uno de los alcoholes de azúcar más ampliamente encontrados en la naturaleza, con concentraciones relativamente altas en manzanas, peras, ciruelas, melocotones y albaricoques. También se ha informado de que se han encontrado en varias variedades de bayas, algas y algas. |
| Usos | El sorbitol es un humectante que es un poliol (alcohol polihidrico) producido por hidrogenación de glucosa con buena solubilidad en agua y mala solubilidad en aceite. Es aproximadamente un 60% más dulce que el azúcar, y tiene un valor calórico de 2,6 kcal/g. Es altamente higroscópico y tiene un sabor agradable y dulce. Mantiene la humedad en coco rallado, alimentos para mascotas y dulces. En los postres congelados sin azúcar, deprime el punto de congelación, añade sólidos y aporta algo de dulzor. Se utiliza en bebidas bajas en calorías para proporcionar cuerpo y sabor. Se utiliza en alimentos dietéticos como dulces sin azúcar, chicle y helados. También se utiliza como modificador de cristalización en las confituras a base de azúcar suave. |
| Usos | En la fabricación de sorbosa, ácido ascórbico, propilenglicol, plastificantes sintéticos y resinas; como humectante (acondicionador de humedad) en rollos de impresión, en cuero, tabaco. En la escritura de tintas para asegurar un flujo suave y para evitar la costra en el punto de la pluma. En mezclas de anticongelante con glicerol o glicoles. En la fabricación de dulces de para aumentar la vida útil retrasando la solidificación del azúcar; como humectante y suavizante en la mantequilla de coco y maní rallado; como texturizador en los alimentos; como secuestrante en bebidas y vinos blandos. Se utiliza para reducir el postgusto indeseable de la sacarina en los alimentos; como sustituto del azúcar para los diabéticos. Ayuda farmacéutica (sabor; excipiente de comprimidos); para aumentar la absorción de vitaminas y otros nutrientes en preparaciones farmacéuticas: Chem. Motor Noticias 36, 59 (Feb 24, 1958). |
| Definición | Chebi: El D-enantiómero del glucitol (también conocido como D-sorbitol). |
| Métodos de producción | El sorbitol ocurre naturalmente en las bayas maduras de muchos árboles y plantas. Fue aislado por primera vez en 1872 de las bayas de la Montaña Ash (Sorbus americana). Industrialmente, el sorbitol se prepara por hidrogenación a alta presión con un catalizador de cobre-cromo o níquel, o por reducción electrolítica de glucosa y jarabe de maíz. Si se utilizan azúcares de caña o remolacha como fuente, el disacárido se hidroliza a dextrosa y fructosa antes de la hidrogenación. |
| Preparación | El sorbitol se fabrica por hidrogenación de glucosa con hidrógeno y catalizador activo de níquel. Está disponible comercialmente como jarabe 70% o como polvo blanco puro. |
| Definición | Un alcohol hexhidrico que ocurre en las caderas rosas y las bayas de rowan. Se puede sintetizar por la reducción de la glucosa. El sorbitol se utiliza para producir vitamina C (ácido ascórbico) y surfactantes. También se utiliza en medicamentos y como edulcorante (especialmente en alimentos para diabéticos). Es un isómero de manitol. |
| Definición | Un alcohol polihidrico, CH2OH(CHOH)4CH2OH, derivado de la glucosa; es isomerico con manitol. Se encuentra en las caderas rosas y las bayas de rowan y se fabrica por la reducción catalítica de la glucosa con hidrógeno. El sorbitol se utiliza como edulcorante (en alimentos para diabéticos) y en la fabricación de vitamina C y diversos cosméticos, alimentos y medicamentos. |
| Nombre de Marca | Sorbo (ICI Américas). |
| Descripción general | Sólido incoloro inodoro. Fregaderos y mezclas con agua. |
| Reacciones de aire y agua | Soluble en agua. |
| Perfil de reactividad | El d-sorbitol es un alcohol. Los gases inflamables y/o tóxicos se generan por la combinación de alcoholes con metales alcalinos, nitruros y agentes reductores fuertes. Reaccionan con oxoácidos y ácidos carboxílicos para formar ésteres más agua. Los agentes oxidantes los convierten en aldehídos o cetonas. Los alcoholes presentan un comportamiento débil tanto en el ácido como en la base. Pueden iniciar la polimerización de isocianatos y epoxidos. |
| Peligro para la salud | El líquido caliente quemará la piel. |
| Aplicaciones farmacéuticas | El sorbitol se utiliza ampliamente como excipiente en formulaciones farmacéuticas. También se utiliza ampliamente en cosméticos y productos alimenticios. El sorbitol se utiliza como diluyente en formulaciones de tabletas preparadas por granulación húmeda o compresión directa. Es particularmente útil en tabletas masticables debido a su sabor agradable y dulce y a su sensación de enfriamiento. En formulaciones de cápsulas se utiliza como plastificante para gelatina. El sorbitol se ha utilizado como plastificante en formulaciones de película. En preparados líquidos, el sorbitol se utiliza como vehículo en formulaciones sin azúcar y como estabilizador para suspensiones de fármacos, vitaminas y antiácidos. Además, el sorbitol se utiliza como excipiente en formulaciones biológicas parenterales líquidas para proporcionar una estabilización de proteínas eficaz en el estado líquido. También se ha demostrado que es un portador adecuado para mejorar la tasa de disolución in vitro de la indometacina. En los jarabes es eficaz para prevenir la cristalización alrededor de la tapa de las botellas. El sorbitol se utiliza además en preparaciones inyectables y tópicas, y terapéutico como laxante osmótico. El sorbitol también se puede utilizar analíticamente como marcador para evaluar el flujo sanguíneo del hígado. |
| Perfil de seguridad | Ligeramente tóxico por ingestión. Efectos sistémicos humanos por ingestión: Hipermotilidad y diarrea. Se han notificado datos de mutaciones. Cuando se calienta a la descomposición emite humo acre y humos irritantes. |
| Seguridad | El sorbitol se utiliza ampliamente en una serie de productos farmacéuticos y se produce naturalmente en muchas frutas y bayas comestibles. Se absorbe más lentamente del tracto gastrointestinal que la sacarosa y se metaboliza en el hígado en fructosa y glucosa. Su valor calórico es de aproximadamente 16,7 J/g (4 cal/g). El sorbitol es mejor tolerado por los diabéticos que la sacarosa y se utiliza ampliamente en muchos vehículos líquidos libres de azúcar. Sin embargo, no se considera incondicionalmente seguro para los diabéticos. Los informes de reacciones adversas al sorbitol se deben en gran medida a su acción como laxante osmótico cuando se ingiere por vía oral,(17-19) que puede explotarse de forma terapéutica. Por lo tanto, debe evitarse la ingestión de grandes cantidades de sorbitol (>20 g/día en adultos). El sorbitol no es fermentado fácilmente por microorganismos orales y tiene poco efecto en el pH de la placa dental; por lo tanto, generalmente se considera no cariogénico. El sorbitol se considera generalmente más irritante que el manitol. LD50 (ratón, IV): 9,48 g/kg LD50 (ratón, oral): 17,8 g/kg LD50 (rata, IV): 7,1 g/kg LD50 (rata, SC): 29,6 g/kg |
| almacenamiento | El sorbitol es químicamente relativamente inerte y es compatible con la mayoría de los excipientes. Es estable en el aire en ausencia de catalizadores y en frío, ácidos diluidos y álcalis. El sorbitol no oscurece ni descompone a temperaturas elevadas ni en presencia de aminas. No es inflamable, no corrosivo y no volátil. Aunque el sorbitol es resistente a la fermentación por muchos microorganismos, se debe añadir un conservante a las soluciones de sorbitol. Las soluciones pueden almacenarse en recipientes de vidrio, plástico, aluminio y acero inoxidable. Las soluciones inyectables pueden esterilizarse mediante autoclave. El material a granel es higroscópico y debe almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. |
| Métodos de purificación | Cristalizar D(-)-sorbitol (como hemihidrato) varias veces desde EtOH/agua (1:1), y luego secarlo fusionando y almacenando sobre anhidro MgSO4. [Koch et al J am Chem Soc 75 953 1953, Beilstein 1 IV 2839.] |
| Incompatibilidades | El sorbitol formará quelatos solubles en agua con muchos iones metálicos divalentes y trivalentes en condiciones fuertemente ácidas y alcalinas. La adición de glicoles de polietileno líquido a la solución de sorbitol, con agitación vigorosa, produce un gel ceroso, soluble en agua con un punto de fusión de 35-40ºC. Las soluciones de sorbitol también reaccionan con óxido de hierro para descolorarse. El sorbitol aumenta la tasa de degradación de las penicilinas en soluciones neutras y acuosas. |
| Estado normativo | GRAS en la lista. Aceptado para su uso como aditivo alimentario en Europa. Incluido en la base de datos de ingredientes inactivos de la FDA (inyecciones intraarticulares e IM; nasales; cápsulas orales, soluciones, suspensiones, jarabes y tabletas; preparaciones rectales, tópicas y vaginales). Incluido en medicamentos parenterales y no parenterales con licencia en el Reino Unido. Incluido en la lista canadiense de ingredientes no medicinales aceptables. |
| Productos de preparación de sorbitol y materias primas |
| Materias primas | Hidróxido de sodio-->ácido clorhídrico-->hidrógeno-->agua-->D(+)-glucosa-->almidón-->D(+)-sacarosa-->aluminio-níquel |
| Productos de preparación | Ácido esteárico-->cis-9-octadecenoico-->ácidos grasos, C8-10, triésteres con trimetilolpropano -->L(+)-ácido ascórbico-->60 hidrocloruro de disoranato 201 ->isosorato-->disoranato-->dihidrohidrohidrodisorona-->isomanato-->isomanato-->isomanato----->isomanato----->isomanato----->isomanato 80-->dihidrocompuesto 60---->dihidrocompuesto de-- 5-->dihidrohidrohidrodihidrocompuesto 80->DISORANIL- 20--------->disorona- 85----->disorbitona----------->disorona----------------------->disorbitona-->disorbitona------>disorbitona------- 1,5 |
| Apariencia | Polvo cristalino, blanco e inodoro |
| Gusto | Dulce y fresco |
| Rotación específica[α] D20()(°) | +4,0-+7.0 |
| Identificación | Conforme a la norma |
| Acidez | Conformada |
| Punto de fusión | 95-98 |
| Reducir la sequedad | ≤ 1,0 % |
| Aclaración de la solución | Conformada |
| Cloruro | ≤ 0,005 % |
| Sulfato | ≤ 0,01 % |
| Resistividad | ≤ 5μs/cm |
| Azúcares reductores | ≤ 0,2 % |
| Tamaño de partículas | |
| 20-60MeshResidue en 20-60 MIC % | - |
| Residuos en el encendido | ≤ 0,1% |
| Metales pesados | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 2,0 mg/kg |
| Contenido | ≥ 99% |
| Recuento total | ≤100 UFC/g |
| Moldes y Yeastsw | ≤10CFU/g |
| E. coli | Negativo |
