Description
La pectina de manzana
Origen vegetal: Apple
Parte Utilizada: pulpa
Especificación: ácido Galacturonic el 65%, 10:1
Nº CAS: 9000-69-5
Fórmula molecular: C6H12O6 Peso Molecular: 30000-100000
Descripción:
La pectina de manzana se produce a partir de orujo de manzana, y se produce a través de la Filtración, extracción, concentración, la precipitación, secado, molienda y el proceso. Es blanco, amarillo claro o amarillo color en polvo sin olores.
Función:
La pectina de manzana es un carbohidrato poliméricas, que es un componente natural de la pared celular y el oriente lamas en todas las tierra verde, las plantas. Por lo tanto, tiene una influencia importante en las propiedades estructurales de las frutas y vegetables.Commercial pectinas son de color blanco, amarillo claro o amarillo en polvo sin olor. Por lo general, la pectina es un polisacárido lineal de cadena que se compone principalmente de las unidades de ácido galacturonic. Las moléculas de ácido galacturonic puede ser esterificados con metanol. La pectina parece producir hypocholesterolemic acciones y pueden ser anti-aterogénicas a algunas personas. Se utiliza en algunos multi-ingrediente de los preparativos para su uso en relación con el estreñimiento y diarrea. Afirma que es un eficaz agente anti-obesidad son infundados. Hay estudios que sugieren que la pectina podría tener algunos efectos anticancerosos.
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