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Descripción del producto:
La gelatina es una sustancia sólida translúcida, incolora, inodoro, frágil y casi insípida, derivada del colágeno que se encuentra dentro de la piel y los huesos de los animales. Se utiliza comúnmente como agente de gelificación en la fabricación de alimentos, productos farmacéuticos, fotografía y cosméticos.
Física y Química | Estándar | Gelatina bovina | ||||||
Parámetros técnicos/resistencia a la cola (6,67%, 10ºC) Gram de Bloom | 80-120 | 120-140 | 150-170 | 170-190 | 190-210 | 210-230 | 240-300 | |
Viscosidad | 2-5 MPa.s | 3,38 | 3,38 | 3,38 | 3,38 | 3,38 | 3,38 | 3,38 |
Transparencia (mm) | ≥50 | 300-500 | 300-500 | 300-500 | 300-500 | 300-500 | 300-500 | 300-500 |
Contenido de cenizas (%) | ≤2,0 | 0,9-1,5 | 0,9-1,5 | 0,8-1,0 | 0,8-1,0 | 0,8-1,0 | 0,6-1,0 | 0,6-0,9 |
Humedad (%) | ≤14 | 5,97 | 5,97 | 5,97 | 5,97 | 5,97 | 5,97 | 5,97 |
PH | 4,5-7,0 | 5,0-7,0 | 5,0-7,0 | 5,0-7,0 | 5,0-7,0 | 5,0-7,0 | 5,0-7,0 | 5,0-7,0 |
Arsénico (mg/kg) | ≤1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Arsénico (mg/kg) | ≤1,5 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Cromo (ppm) | ≤2 | 0,32 | 0,32 | 0,32 | 0,32 | 0,32 | 0,32 | 0,32 |
Número total de colonias (Pece/g)≤ | ≤1000 | <10 | <10 | <10 | <10 | <10 | <10 | <10 |
Escherichia coli | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO |
Salmonella | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO | NO SE HA ENCONTRADO |
Aplicación:
1.como espesante, se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, como los pigmentos congelados, comestibles, fudge de alto grado, helado, Cruel, yogur, alimentos congelados, etc. en la industria química, se utiliza principalmente como materias primas para la unión, emulsificación y cosméticos avanzados.
2. Puede usarse como estabilizador y emulsionante de coloide hidrofóbico.
3. Utilizado como coloide protector en la determinación de turbidimetría o colorimétrica, así como en la elaboración de fotoplacas y la preparación de medios de cultivo.
4. Usado como mejorador de calidad de alimentos.
5. Espesante; Estabilizador; clarificador; Agente espumante.
Perfil de la empresa:
Fundada en 2009, UBC (Hangzhou Union Biotechnology Co., Ltd) es el fabricante profesional y proveedor de aditivos e ingredientes alimentarios.
