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El ácido láctico, también conocida como la leche ácida, se encuentra principalmente en productos de leche agria, tales como el yogur, el kéfir, koumiss, Labán, y algunos quesos de cabaña.
La caseína en la leche fermentada es coagulada (cuajada) de ácido láctico.
El ácido láctico es también responsable por el amargo sabor de pan agrio.
Este ácido se utiliza en la cervecera para bajar el pH y aumentar el cuerpo de la cerveza. También se utiliza en distintas bebidas y cócteles para dar un sabor amargo.
Otra aplicación incluye: verduras encurtidas, vino, chucrut, el kimchi, y los alimentos de Soja fermentados, como la salsa de soja y miso.
Además de alimentos y bebidas, puede ser usado en cosméticos y de la industria farmacéutica.
| El tema | Standard |
| Apariencia | Líquido incoloro y amarillo |
| Ensayo | El 88,3% |
| El color fresco | 40 |
| Pureza química estéreo | El 95% |
| Citrate, oxalato, fosfato, el tartrato de o | Pasar test |
| El cloruro | < 0,1% |
| El cianuro | < 5mg/kg. |
| El hierro | < 10 mg/kg. |
| El arsénico | < 3 mg/kg. |
| Conducir | < 0,5 mg/kg. |
| Los restos de contacto | < 0,1% |
| Los azúcares | Pasar test |
| Sulfate | < 0,25% |
| Heavy Metal | <10 mg/kg. |
| El embalaje | 25kg/tambor |
Envase: 250kg tambor.
Envío: withiin 7 días de la confirmación de pedido.
