Malla Xanthan Gum 80 | ||
Parámetros | Especificaciones | Resultados |
Apariencia | Polvo de color crema | Conformarse |
Tamaño de partículas (malla) | 40/80/200 | 80 |
Pérdida por secado (%) | ≤15 | 11,4 |
PH (1% KCL) | 6,0-8,0 | 7,92 |
Viscosidad (1% KCL, cps) | ≥1200 | 1460 |
Cenizas (%) | ≤16 | Conformarse |
Ácido pirúvico (%) | ≥1,5 | Conformarse |
Nitrógeno total | ≤1,5% | Conformarse |
Como | ≤3ppm | Conformarse |
PB | ≤5ppm | Conformarse |
Recuento total de planchas | ≤2000cfu/g | Conformarse |
Mohos/levaduras | ≤100cfu/g | 100 |
Salmonella | Ausente | Conformarse |
Coliformes (MPN/100g) | ≤30 | 20 |
Malla Xanthan Gum 200 | ||
Parámetros | Especificaciones | Resultados |
Apariencia | Polvo blanco o amarillo claro | Conformarse |
Tamaño de partículas (malla) | malla del 100% al 80, no menos del 92% al 200 | 200 |
Viscosidad (1% KCL, cps) | 1200-1700 | 1495 |
Relación de cizallamiento | ≥6,5 | 8,2 |
V1/V2 | 1,02~1,45 | Conformarse |
PH (solución al 1%) | 6,0-8,0 | 7,32 |
Pérdida por secado (%) | ≤15 | 9,62 |
Cenizas (%) | ≤16 | 8,5 |
PB (ppm) | ≤2 | Conformarse |
Nitrógeno total (%) | ≤1,5 | Conformarse |
Ácido pirúvico (%) | ≤1,5 | Conformarse |
Recuento total de planchas (UFC/g) | ≤2000 | 1800 |
Mohos/levaduras (UFC/g) | ≤100 | <100 |
Coliformes (MPN/g) | ≤0,3 | Conformarse |
Salmonella | Ausente | Conformarse |