La goma xantan 					 | 				||
						 							Parámetros 					 | 											 							Espec. 					 | 											 							Los resultados 					 | 				
						 							Apariencia 					 | 											 							Polvo Cream-Colored 					 | 											 							Conformar 					 | 				
						 							El tamaño de partículas (malla) 					 | 											 							40/80/200 					 | 											 							80 					 | 				
						 							Pérdida por desecación (%) 					 | 											 							≤15 					 | 											 							11.4 					 | 				
						 							PH (1% KCL) 					 | 											 							6.0-8.0 					 | 											 							7,92 					 | 				
						 							La viscosidad (1% KCL, cps) 					 | 											 							≥1200 					 | 											 							1460 					 | 				
						 							Cenizas (%) 					 | 											 							≤16 					 | 											 							Conformar 					 | 				
						 							Ácido Pyruvic (%) 					 | 											 							≥1,5 					 | 											 							Conformar 					 | 				
						 							Nitrógeno total 					 | 											 							≤ 1,5% 					 | 											 							Conformar 					 | 				
						 							Como 					 | 											 							≤3ppm 					 | 											 							Conformar 					 | 				
						 							Pb 					 | 											 							≤5 ppm 					 | 											 							Conformar 					 | 				
						 							Recuento de la placa total 					 | 											 							≤2000 UFC/g 					 | 											 							Conformar 					 | 				
						 							Moldes/levaduras 					 | 											 							≤100 ufc/g 					 | 											 							100 					 | 				
						 							La salmonela 					 | 											 							Ausente 					 | 											 							Conformar 					 | 				
						 							(Coliformes NMP/100g) 					 | 											 							≤30 					 | 											 							20 					 |