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El sorbitol es un alcohol de azúcar, que es una mala digestión de hidratos de carbono que se produce naturalmente en frutas o es semi-producidos artificialmente y se agrega como un edulcorante bajo en calorías a distintos alimentos comerciales.
El sorbitol es químicamente similar a la fructosa y el manitol.Otros nombres para sorbitol: sorbit, glucitol.
Nutrición hechos.
* Calorías por gramo = 2.6
* Índice glucémico (IG) = 9
* La dulzura, con relación a la sacarosa = 60%
* Net cangrejos = cero
Los alimentos altos en sorbitol
* El sorbitol se produce naturalmente en cantidades significativas de la uva, ciruelas, cerezas, melocotones, manzanas, peras y damascos y en los jugos de fruta.
* El Sorbitol pueden ser semi-producidos artificialmente a partir de jarabe de glucosa, que puede obtenerse a partir del trigo, papas o almidón de mandioca, y utilizado como endulzante bajo en calorías, humectante, abultando agente, en sustitución de la grasa o texturizador dulces, caramelos, productos horneados, los atascos de la diabetes, nutrición, coco rallado, las barras de goma de mascar, chocolate, bebidas gaseosas dietéticas, surimi o salchichas
* En la Unión Europea, el sorbitol es etiquetada como número E420
Especificación de I.
Sorbitol 70% no cristalino | Sorbitol 70% de grado de cristal | |||
El tema | La especificación | El tema | La especificación | |
Apariencia | Claro, incoloro líquido jarabe | Apariencia | Incoloro, transparente, espeso líquido | |
La identificación | Un | Un profundo color rosa o rojo vino de color aparece | Sustancia seca % | ≥ 69,0 |
B | El principal pico es similar con la referencia | El contenido de agua % | ≤31.0 | |
C | Dietilenglicol≤0,10% El glicol de etileno≤0,10% | El índice de refracción(20ºC) | ≥1.4575 | |
Ensayo % | ≥45% | Rotación específica(20ºC) | ≤+5.3 | |
Contacto inorgánicos | ≤0.1 | La gravedad específica(20ºC) | ≥1.290 | |
Límite de níquel μg/g | ≤1 | D-sorbitol % | ≥ 68,0 | |
Azúcares reductores % | ≤0.3 | D-manitol % | ≤2.0 | |
Recuento de aerobios totales ufc/ml | ≤1000 | La conductividad μS/cm. | ≤20 | |
Los mohos y levaduras ufc/ml | ≤100 | Azúcares reductores % | ≤0,15 | |
PH(14% (w/w)solución) | 5.0~7.5 | Azúcares totales % | ≤0,30 | |
El contenido de agua % | 28.5~31.5 | El níquel % | ≤0,0001 | |
La sustancia anhidra % | 68.5~71.5 | Fe % | ≤0,0001 | |
El Cloruro % | ≤ 0.001 | |||
% Sulfato | ≤ 0.002 | |||
Los metales pesados(como Pb) % | ≤0,0001 | |||
El arsénico(como2O3)% | ≤0,0001 | |||
Residuo en contacto % | ≤0,10 | |||
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