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La fructosa cristalina es un edulcorante procesado derivados del maíz que es casi totalmente la fructosa. Consta de al menos el 98% puro de la fructosa, cualquier resto que es el agua y oligoelementos. Se utiliza como edulcorante en la talla de bebidas y los yogures, donde se sustituye por el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) y el azúcar de mesa. La fructosa cristalina se estima en aproximadamente 20 por ciento más dulce que el azúcar de mesa,y el 5% más dulce que el HFC.
La fructosa es el blanco polvo cristalizado, sabor dulce, la degustación de dos veces tan dulce ae la sacarosa, y los sabores dulces especialmente cuando está frío o en la solución, es más dulce glucide.
La fructosa cristalina en polvo es un tipo de azúcar en la dirección. A menudo se utiliza para los pacientes de metabolismo de glucosa y disfunción hepática y la promoción de la cantidad de bacterias beneficiosas. Por lo tanto, es la idea de edulcorante utilizado en la comida para la diabetes, los pacientes obesos y los niños.
Especificación de producto de la fructosa cristalina:
| Los elementos | Las normas | ||
| Apariencia | Cristales blancos, fluido, no hay cuerpos extraños | ||
| Ensayo de la fructosa, % | 98.0-102.0 | ||
| Pérdida por desecación, % | 0.5 máx. | ||
| Rotación Óptica Específica | -91.0° - el 93,5° | ||
| Residuo en contacto, % | 0,05 máx. | ||
| La dextrosa % | 0.5 máx. | ||
| Hydroxymethyfurfural,% | 0.1 máx. | ||
| Los cloruros,% | 0.018 máx. | ||
| Sulfato,% | 0.025 máx. | ||
| El color de la solución | Pasa la prueba | ||
| La acidez, el ml | 0,50(0,02 N NaOH) máx. | ||
| El arsénico, ppm | 1.0 máx. | ||
| Heavy Metal, ppm | 5 Max | ||
| El calcio y magnesio, | 0.005 máx. | ||
| Conducir mg/kg. | 0.1 máx. | ||
| Recuento de la placa Total ,ufc/g | Max 100 | ||
| Mold & Microzyme, UFC/g | 10 máx. | ||
| Grupo de coliformes NMP/100 g. | 30 máx. | ||
| La salmonela | Ausente | ||
| E. Coli | Ausente | ||
| Las bacterias aeróbicas | Max 10^3 |
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