Polyglycerol ésteres de ácidos grasos de grado alimentario emulsionante Productos químicos

 

-Polyglycerol ésteres de ácidos grasos/PGEF/PGFE/E475

Caracteres:
 Amarillo paja en polvo o gránulos que es fácil de sólidos solubles en grasas y aceites y soluble en disolventes orgánicos como el etanol. Puede ser disueltos en agua caliente. Es un tensioactivo no iónico con características tales como el ácido de alta temperatura y la resistencia y valor de HLB es 7.2.

Este producto es una especie de monoglyceride hidrófila, y puede producir un fuerte efecto de emulsificación de grasas y aceites.

Puede ser utilizado en la margarina, mantequilla, aceite y salsa de ostra de acortamiento como emulsionante y cristal de aditivo para evitar la modificación de la separación de agua-aceite y prolongar el período de conservación.

Puede ser agregado en el helado para que todos los componentes de mezcla más homogénea, prevenir la formación de grandes cristales de hielo, ayudan a producir y densa estructura de poro fino, aumentar su coeficiente de expansión y producir suave y fina sensibilidad en la boca.
4. Puede ser utilizado en la leche bebida como emulsionante, humectante, cosolvent y así sucesivamente. También puede mejorar el sabor, aroma y color.

Uso:
(1) Ya que este producto es fácilmente soluble en aceites y grasas, puede disolver en aceites o grasas de forma homogénea antes de su posterior procesamiento.
(2) también puede disolver este producto en agua caliente en aproximadamente el 60 de forma homogénea, y a continuación, mezclarlo con otras materias primas para su uso posterior.
Recomendó además Cantidad:  
La suma máxima es de 0,01% para el pan y repostería, mientras que el máximo es de 0,3% para el helado.

 

 

Embalaje:

Bolsa de aluminizado el empaque al vacío con nitrógeno en el interior. Peso neto: 25kg/CTN(5*5KG).  
Almacenamiento y transporte:  
Sellado y almacenado en la baja temperatura, seco, fresco y bien ventilado, con el fin de evitar la humedad y endurecerse. Estrictamente fordid almacenar y transportar el material que es explosiva, combustibles o efectos nocivos. La vida útil es de 12 meses.