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Carragenano
Carragenano, un ingrediente multifuncional extraídos de algas rojas que se cosechan en el mar.
Es comúnmente utilizado como un agente gelificante, espesante, estabilizador en las categorías de alimentos, como la carne, gelatinas, helados y postres.
El número de aditivo alimentario europeo es E407 y E407a (con el contenido de celulosa).
El nombre del producto | Carragenano |
Standard | E407 |
El parámetro | Standard |
Apariencia | Polvo White-Cream |
El tamaño de partículas | Malla 80 |
La viscosidad (cps) | 20~200 |
Contenido de cenizas total (%) | Max. 20 |
PH | 7-11 |
La humedad (%) | Max. 13 |
La fuerza de gel (g/cm2) | Min. 1200 |
La fuerza de gel de agua (g/cm2) | ------- |
Heavy Metal(count por Pb,ppm) | Max. 10 |
El sulfato (%) | 15-40 |
Contenido de arsénico (ppm) | Max. 2 |
Cd (ppm) | Max. 1 |
Hg (ppm) | Max. 1 |
Acide sustancia Insoluble (%) | Max. 1 |
La transparencia (%) | Min. 80 |
Los mohos y levaduras (UFC/g) | Max. 300 |
La Escherichia Coli | Ausente en el 5g |
La salmonela | Ausente en 10g |
Recuento total de la planta (UFC/g) | Max. 5000 |
Se utiliza como gelificante, engrosamiento y estabilizante en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas, como jalea, helado y cerveza.
Carragenano puede ser utilizado como un diluyente y estabilizador en la carne procesada y productos avícolas.
Envase: 25kg bolsa.
Envío: Dentro de 7 días de la confirmación de pedido.
