Ficha técnica
Elemento | Especificación |
Información general | |
Nombre de los productos | Papaína |
Fuente botánica | Papaya |
Pieza utilizada | Fruta |
Control físico | |
Apariencia | En polvo fino blanco |
Identificación | Conforme con la norma |
Olor y sabor | Característica |
Pérdida en secado | ≤5,0% |
Ceniza | ≤5,0% |
Tamaño de partículas | NLT 95% pasa malla 80 |
Control químico | |
Metales pesados totales | ≤10,0ppm |
Plomo (Pb) | ≤ 0,5ppm |
Arsénico(as) | ≤ 0,5ppm |
Cadmio (CD) | ≤ 0,1pm |
Mercurio (Hg) | ≤0,5ppm |
Residuos de plaguicidas | Cumple con USP |
Control microbiano | |
Recuento total de planchas | ≤10.000cfu/g |
Levadura y mohos | ≤1.000cfu/g |
E. coli | Negativo |
Salmonella | Negativo |
Salmonella sp. | Negativo |
Embalaje y almacenamiento | |
Embalaje | Embalaje en bidones de papel y bolsa de PE doble de grado alimentario en el interior. 25kg/tambor |
Almacenamiento | Almacenar en un recipiente bien cerrado, lejos de la humedad y la luz solar directa, a temperatura ambiente. |
Vida útil | 3 años si se sella y se almacena correctamente. |