Elementos | Estándares | ||
Apariencia | Un polvo blanco a blanco amarillento, casi inodoro | ||
Viscosidad (1% 2h,brookfield DVII, #4 husillo, 20rpm) | 5500mPa.s Mín | ||
Tamaño de partículas | 90% pasa 200mesh | ||
Humedad | 12% Máx | ||
Proteína | 5% Máx | ||
PH | 5,5-7,0 | ||
Almidón | Pasar la prueba | ||
Residuos insolubles en ácido | 2,5% Máx | ||
Ceniza | 1% Máx | ||
Recuento total de planchas | 10000cfu/g Máx | ||
Moho y levadura | 200cfu/g Máx | ||
Salmonella spp./10g | Negativo |