Nombre del producto: eritritol 
Nº CAS: 149-32-6 
Fórmula molecular: C4H10O4 
Malla: 14-30, 30-60, 18-60, 100 mesh 
El eritritol es un llamado alcohol de azúcar que generalmente se obtiene por la conversión de carbohidratos. Se distingue por su buena tolerabilidad y la dulzura similares como el azúcar (aproximadamente el 70%) en comparación con otros alcoholes de azúcar, convirtiéndolo en un edulcorante muy adecuado para la mayoría de aplicaciones. También es adecuado para la combinación con extractos de stevia como edulcorante de mesa. El eritritol también está disponible en la producción orgánica. | 
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Elemento de prueba | 
Standard |

Apariencia | 
Polvo granular blanco cristalino |

Sensory | 
Claro, no dulce olor inusual |

Intervalo de fusión, °C. | 
119-123 |

PH | 
5.0-7.0 |

Pérdida por desecación, % | 
≤0,20 |

Ash, % | 
≤0,01 |

Ensayo (en base seca), % | 
≥ 99,5 |

La reducción de azúcar (glucosa), % | 
≤0.3 |

Ribitol y glicerol, % | 
≤0.1 |

Metales pesados, en mg/kg. | 
≤0.5 |

Como mg/kg. | 
≤2.0 |

Continuación de las bacterias, UFC/g | 
≤ 300 |

Levaduras y mohos, /g | 
≤10 |

E. Coli | 
Negativo |