El marfil en polvo o en forma de copos sólidos. Puede estar dispersa en agua caliente y soluble en etanol y agua caliente los aceites y grasas con agradables como caramelo olor. Es un emulsionante aniónico con HLB valor de 8.3.
Puede ser utilizado para múltiples propósitos, tales como emulsificación, resistencia al envejecimiento, gluten de la fortificación de mantenimiento de la fresca y en muchos tipos de alimentos como pan, pan de vapor, fideos, fideos instantáneos y dumpling. También puede utilizarse como emulsionante en leche, no lácteas creamer, margarina, crema fresca, productos cárnicos, aceites vegetales y animales, etc..
(1) aumentar la elasticidad, resistencia y capacidad de retención de gas de masa, aumentar el volumen del pan y pan de vapor y mejorar la organización y estructura.(1) puede ser mezclado directamente con la harina para su uso.
(2) poner este producto en agua caliente a unos 60°C con la proporción de 1:6 para obtener la sustancia en forma de pegar, diez agregarlo en la harina en proporción a obtener un mejor efecto.El tema | La especificación | Resultado |
Apariencia | El polvo de marfil | El polvo de marfil |
El valor de ácido (mgKOH/g) | 60-90 | 76.1 |
Ester valor(mgKOH/g) | 130-180 | 144.0 |
El total de ácido láctico(%) | 15-40 | 31 |
Los metales pesados (Pb) (mg/kg). | ≤ 10 | <10 |
El arsénico (As) (mg/kg). | ≤ 3 | <3 |
El plomo (Pb) (mg/kg). | ≤2 | <2 |
Bolsa de aluminizado el empaque al vacío con nitrógeno en el interior. Peso neto:25kg/CTN(5*5KG) o en el paquete de prueba de humedad, la bolsa de papel de 25kg/bolsa.
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