Le sorbitol est un alcool de sucre, qui est un mal les hydrates de carbone digestible que soit naturellement se produit dans les fruits ou est semi-artificiellement produite et a ajouté qu'une faible teneur en calories édulcorant à divers aliments commerciaux.
Le sorbitol est chimiquement similaire au fructose et le mannitol.Les autres noms pour le sorbitol : sorbit, glucitol.
Nutrition Facts:
* Le nombre de calories par gramme = 2,6
* Indice glycémique (IG) = 9
* La douceur, par rapport à = 60 % de saccharose
* Les crabes Net = zéro
Les aliments riches en sorbitol
* Le sorbitol se produit naturellement en quantités significatives dans les raisins, les pruneaux, cerises, pêches, les pommes, poires et les abricots et dans les jus de fruits.
* Le sorbitol peut être semi-artificiellement produite à partir de sirop de glucose, qui peut être dérivée à partir de blé ou fécule de manioc, pomme de terre, et utilisé comme édulcorant à basses calories, humectant, agent gonflant, texturizer ou la graisse de remplacement dans les confiseries, bonbons, des produits de boulangerie, diabétique de confitures, de barres nutritionnelles, noix de coco râpée, chewing-gum, chocolat, boissons gazeuses diète, le surimi ou saucisses cuites
* Dans l'Union européenne, le sorbitol est étiqueté comme E numéro E420
Spécifications
Le sorbitol 70% Non-cristallines | Le sorbitol 70 % Grade de cristal | |||
Le point | La spécification | Le point | La spécification | |
L'apparence | Limpide, incolore, sirop de liquide | L'apparence | L'incolore, transparent, liquide sirupeux | |
L'identification | Un | Un rose foncé ou de vin rouge apparaît en couleur | Substance sèche % | ≥69,0 |
B | Le principal pic est similaire avec la référence | La teneur en eau % | ≤31,0 | |
C | Diéthylène glycol≤0,10 % L'éthylène glycol≤0,10 % | Indice de réfraction(20ºC) | ≥1.4575 | |
Dosage % | ≥45 % | Rotation spécifique(20ºC) | ≤+5,3 | |
Contact inorganiques | ≤0,1 | La gravité spécifique(20ºC) | ≥1.290 | |
Limite de nickel μg/g | ≤1 | D-sorbitol % | ≥68,0 | |
Sucres réducteurs % | ≤0,3 | D-mannitol % | ≤ 2,0 | |
Dénombrement des bactéries aérobies totales ufc/ml | ≤1000 | La conductivité μS/cm | ≤20 | |
Les moisissures et levures ufc/ml | ≤100 | Sucres réducteurs % | ≤0,15 | |
PH(14 %(w/w)solution) | 5.0~7.5 | Sucres totaux % | ≤0,30 | |
La teneur en eau % | 28.5~31,5 | % De Nickel | ≤0,0001 | |
Substance anhydre % | 68.5~71,5 | Fe % | ≤0,0001 | |
% De chlorure | ≤0,001 | |||
% De sulfate | ≤0,002 | |||
Les métaux lourds(comme Pb) % | ≤0,0001 | |||
L'arsenic(As2O3) % | ≤0,0001 | |||
Résidu sur contact % | ≤0,10 |
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