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| Nome do produto | Pó orgânico/convencional de proteína de ervilha |
| Especificação | 80% de proteína e 85% de proteína |
| Matéria-prima | ervilha orgânica ou convencional |
| Grau | Certificação orgânica/grau de comida |
| Aparência | Pó amarelo-claro fino |
| Aplicações | biscoitos, leite em pó, doces, lanches, refrigerantes, etc. |
| tamanho da embalagem: | 20 kg por saco. |
O isolado de proteína de ervilha orgânica em pó é feito a partir de ervilhas não-OGM de alta qualidade exportadas do Canadá. Os procedimentos de trabalho incluem a separação, homogeneização, esterilização e secagem por spray. É amarelo e perfumado com gosto forte da ervilha e tem sobre 80% proteína e 18 aminoácidos & vitaminas sem colesterol. Tem boa gelatinização e solubilidade na água, incluindo dispersibilidade, estabilidade e dissolução
| Itens de análise | Especificação | Resultados | ||
| Aparência | Pó amarelo-claro fino | Cumprido | ||
| Cheiro e sabor | Bland | Cumprido | ||
| Proteína (base seca) % | ≥ 80% ou 85% | Cumprido | ||
| Umidade | ≤ 10.0% | 6.51% | ||
| Cinza | ≤ 8.0% | 6.28% | ||
| PH | 6.0-8.0 | 6.7 | ||
| Metais pesados | ||||
| Chumbo | ≤ 0,1 ppm | Cumprido | ||
| Arsénio | ≤ 0,25 ppm | Cumprido | ||
| Mercúrio | ≤ 0,1 ppm | Cumprido | ||
| Cádmio | ≤ 0,2 ppm | Cumprido | ||
| Teste microbiológico | ||||
| Contagem total da placa | ≤ 30 000 ufc/g | < 2500ufc/g | ||
| Bolores e leveduras, UFC/g | ≤ 1000 | < 10 | ||
| Coliformes, MPN/100g | < 100 | < 10 | ||
| E. COLI, UFC/g | Negativo | Negativo | ||
| Salmonella, UFC/25 g. | Negativo/25 g. | Negativo | ||
| Aflatoxina B1, μg/kg | < 5 | Negativo ( < 5) | ||
| Staphylococcus | Negativo/25 g. | Negativo | ||
Funções:
