Carragenano es conocido por hacer jalea de carragenina en polvo. Carragenano es una familia natural de polisacáridos extraídos de alga roja.Se utiliza como gelificante, engrosamiento y estabilizante en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas. Carragenano puede ser utilizado como un diluyente y estabilizador en la carne procesada y productos avícolas.
El nombre del producto | Carragenano |
Standard | E407 |
El parámetro | Standard |
Apariencia | Polvo White-Cream |
El tamaño de partículas | Malla 80 |
La viscosidad (cps) | 20~200 |
Contenido de cenizas total (%) | Max. 20 |
PH | 7-11 |
La humedad (%) | Max. 13 |
La fuerza de gel (g/cm2) | Min. 1200 |
La fuerza de gel de agua (g/cm2) | ------- |
Heavy Metal(count por Pb,ppm) | Max. 10 |
El sulfato (%) | 15-40 |
Arsenc contenido (ppm) | Max. 2 |
Cd (ppm) | Max. 1 |
Hg (ppm) | Max. 1 |
Acide sustancia Insoluble (%) | Max. 1 |
La transparencia (%) | Min. 80 |
Los mohos y levaduras (UFC/g) | Max. 300 |
La Escherichia Coli | Ausente en el 5g |
La salmonela | Ausente en 10g |
Recuento total de la planta (UFC/g) | Max. 5000 |
FAQ: