Complaint
Span
| Span 20 | E493 | Monolaurate de sorbitane | CAS 1338-39-2 |
| Span 40 | E495 | Sorbitan Monopalmitate | CAS 26266-57-9 |
| Span 60 | E491 | Monostéarate de sorbitan | CAS 1338-41-6 |
| Span 65 | E492 | Sorbitan Tristearate | CAS 26658-19-5 |
| Span 80 | E494 | Monooléate de sorbitane | CAS 1338-43-8 |
| Notre liste d'émulsifiant alimentaire | |
| DMG | L'eau distillée monoglycérides |
| Le GMS | Monostéarate de glycéryle |
| GML | Trinitrate Monolaurate |
| GMC | Monoglycéride Capryl |
| ODO | Octyl et décyle glycérate |
| DATEM | Acide tartrique diacétyle esters de mono et diglycérides |
| ACETEM | Mono et diglycérides acétylé |
| LACTEM | L'acide lactique esters de mono et diglycérides |
| CITREM | L'acide citrique esters de mono et diglycérides |
| SMG | Succinylated mono et diglycérides |
| La PGE | Polyglycerol Esters des acides gras |
| PGPR | Polyglycerol Polyricinoleate |
| Le protocole SSL | Stearoyl lactylate de sodium |
| CSL | Le calcium Stearoyl Lactylate |
| CSL-SSL | Calcium Stearoyl lactylate de sodium |
| Span 20/40/60/65/80 | Esters de sorbitane |
| Le Tween 20/40/60/65/80 | Polysorbate |
Outre sa demande de dessin, la principale utilisation de span est dans l'industrie alimentaire.
Span est utilisée comme émulsifiant, communément de concert avec les polysorbates pour garder l'eau et l'huile mélangée dans de nombreux produits alimentaires.
Il est couramment utilisé en levure sèche instantanée, de matières grasses et les émulsions huile, desserts, les compléments alimentaires, le gâteau, la propagation de la margarine, de colorants à café, et ainsi de suite.
Les éléments suivants sont ses principaux usages et fonctions dans les aliments :
