Description
descrição do Produto do ingrediente alimentar Thickener Carrageenan CAS no. 11114-20-8: Carrageenan é mais conhecido por fazer carrageenan geléia em pó. A carragena é uma família de polissacarídeos naturalmente presente extraída de algas vermelhas, sendo utilizada como gelificante, espessamento e estabilizador em uma ampla gama de aplicações em alimentos e bebidas. O carragena pode ser utilizado como extensor e estabilizador em produtos de carne e aves de capoeira processados.
Nome do produto | CARRAGENINA |
Padrão | E407 |
Parâmetro | Padrão |
Aparência | Pó de creme branco |
Tamanho das partículas | 80 malha |
Viscosidade (cps) | 20~200 |
Teor total de cinzas (%) | Máx. 20 |
PH | 7-11 |
Humidade (%) | Máx. 13 |
Resistência do gel (g/cm2) | Mín. 1200 |
Força do gel de água (g/cm2) | --------------- |
Metal pesado (contagem por Pb, ppm) | Máx. 10 |
Sulfato (%) | 15-40 |
Conteúdo Arsenc (ppm) | Máx. 2 |
CD (ppm) | Máx. 1 |
Hg (ppm) | Máx. 1 |
Substância insolúvel em acide (%) | Máx. 1 |
Transparência (%) | Mín. 80 |
Moldes e levedura (UFC/g) | Máx. 300 |
Escherichia coli | Ausente em 5 g. |
Salmonelas | Ausente em 10 g. |
Contagem total de plantas (UFC/g) | Máx. 5000 |
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